1、廣式臘腸的濕料狀況：廣式臘腸分很多等級，通常情況下臘腸的含水量為40%，干臘腸的含水量為13%。

　　2、廣式臘腸的烘烤工藝基本為：
　　(1)臘腸分豬腸衣和人造腸衣產品；豬腸衣產品烘干60小時，人造腸衣臘腸烘干48小時；
　　(2)恒速干燥期：6小時， 溫度控制在48~50℃，要求去除總去水量的60%；
　　(3)第一減速干燥期：15小時，溫度控制在55~58℃；
　　(4)第二減速干燥期：27小時，溫度控制在60℃，出爐時干腸的含水量控制在13%。

　　3、熱泵除濕烘干機是廣式臘腸烘干的最佳解決方案：
　　(1)臘腸烘干要求低溫烘干，烘干的熱風溫度要求在45-70℃之間，此為熱泵除濕烘干機最佳工作區域。
　　(2)濕臘腸含水量大，烘干過程需要去除的水份量大，熱泵除濕烘干是低溫烘干去濕效率最高的解決方案。 
　　(3)臘腸的加工除了去水以外還有臘腸口味的加工過程、對生化指標也有明確要求，此過程對烘干房的溫濕度能夠精準的控制，熱泵除濕烘干機能夠有效地控制和調節烘房的溫、濕度，滿足臘腸烘干的工藝要求。

　　4、臘腸熱泵除濕烘干機產品技術參數：

　　5、臘腸熱泵除濕烘干系統結構示意圖：